Minut, BeritaManado.com – Minyak kelapa menjadi salah satu solusi ketika harga minyak sawit melambung tinggi.
Minyak kelapa sawit merupakan minyak nabati yang berasal dari pohon kelapa sawit.
Sementara minyak kelapa adalah dibuat dari kelapa segar yang diambil minyaknya (kernel).
Keduanya memiliki nilai gizi yang hampir sama.
Namun, tidak semua orang mengetahui cara membuat minyak kelapa olahan di rumah.
Kepada BeritaManado.com, Ketua Kontak Tani Nelayan Andalan (KTNA) Minahasa Utara Arly Dondokambey membagikan cara membuat minyak kelapa olahan di rumah.
Modalnya hanya 6 butir kelapa untuk membuat 1 liter minyak.
“Kita bisa membuat minyak kelapa secara tradisional di rumah dan dapat dibuat oleh masyarakat umum,” kata Arly Dondokambey, Jumat (17/3/2022).
Berikut cara membuat minyak kelapa secara tradisional:
-Siapkan enam butir kelapa, pisahkan dengan air. Lalu dagingnya diparut atau dicukur.
-Selanjutnya, tuangkan air secukupnya kelapa yang sudah diparut lalu diperas, pisahkan dengan ampas kelapa.
-Air kelapa yang diperas didiamkan satu malam supaya air bisa terpisah dengan santan.
-Santan yang terpisah dari air kemudian diambil, taruh dalam wajan.
-Nyalakan kompor api sedang, lalu aduk-aduk santan sampai menghasilkan minyak, kemudian pisahkan minyak dan ampas santan yang tersisa.
Menurut Arly, minyak kelapa olahan harganya lebih terjangkau dibanding minyak sawit yang dijual kemasan dan minyak goreng curah.
Saat ini di Sulawesi Utara harga jual buah kelapa Rp2.750 ribu per butir.
Minyak kelapa kemasan dari buah kelapa biasanya dijual dengan harga lebih mahal di pasaran yaitu Rp65 ribu per dua liter.
Mahalnya harga minyak kelapa asli disebut-sebut karena lebih sehat dibanding minyak kelapa sawit.
(Finda Muhtar)