Manado, BeritaManado.com – Dengan dukungan Majelis Ulama Indonesia (MUI) serta Satgas Halal Kanwil Kemenag Sulut, Halal Center Unsrat menyelenggarakan diskusi dan sosialisasi dapur halal dengan para General Manajer dan Chief Chef sejumlah hotel berbintang, di Manado.
Kegiatan berlangsung di Hotel Sintesa Peninsula, Kamis (10/11/2022) sebagai bentuk dukungan terhadap pengembangan sektor pariwisata di Sulawesi Utara.
“Diperlukan pendampingan dan proses sertifikasi produk halal bagi pelaku usaha perhotelan dan restaurant,” ujar Wakil Rektor Unsrat Prof Sangkertadi, yang juga koordinator Halal Center Unsrat dalam rilis yang diterima BeritaManado.com, Jumat (11/11/2022).
Dikatakan Sangkertadi, fakta menunjukkan bahwa terdapat banyak wisatawan nusantara yang berkunjung ke Sulawesi Utara yang menginginkan suatu perjalanan wisata yang berkategori halal.
Untuk menjamin kenyamanan wisata dan peluang peningkatan bisnisnya maka para pelaku usaha terkait perlu juga menyesuaikan dengan keinginan para wisatawan.
Di sisi lain, UU No. 33 Tahun 2014 dan PP No. 39 Tahun 2021 sudah menetapkan bahwa produk halal sudah harus memiliki sertifikasi.
“Halal Center Unsrat, hadir bertujuan untuk membantu para pelaku usaha dalam proses sertifikasi produk halal, demikian di katakan oleh Dalam kesempatan itu,” jelasnya.
Bertindak sebagai narasumber, Dr Evra Willya dari MUI Sulut dari bagian Komisi Fatwa yang juga dosen IAIN Manado, juga Kalo Tahirun selaku satgas Halal BPJH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal) pada Kanwil Kementerian Agama Sulut.
Kedua narasumber masing-masing manyampaikan peluang dan pentingnya dapur halal di lingkungan usaha hotel dan restaurant, untuk memberi jaminan, bahwa produk makanan hasil olahannya akan tergolong halal, sehingga memberi kenyamanan bagi konsumen, khususnya bagi para wisatawan.
“Hingga saat ini belum ada satupun hotel atau restaurant di Sulut yang telah tersertifikat halal oleh Kemenag, sehingga sosialisasi ini perlu dilakukan untuk meningkatkan pertumbuhan sektor pariwisata,” ujar Kalo Tahirun.
Dalam diskusi tersebut dihadiri oleh peserta para General Manajer dan Koki Kepala antara lain dari Hotel Sintesa Peninsula, Luwansa, Grand Luley, Paradise Resort, Yama Resort, Four Point, S Loft, Ibis Hotel, dan lainnya.
Selanjutnya Ketua Indonesian Hotel General Manager Association (IHGMA) I Putu Anom Darmaya menyatakan apresiasinya tentang penyelenggaraan kegiatan ini, yang menambah wawasan para pengelola hotel dan restaurant.
“Pentingnya pemahaman proses menghasilkan masakan halal, juga perlu dilihat dari sisi hygienisnya, karena makanan halal sudah pasti hygienis,” ujarnya.
Dalam kesempatan tersebut, pihak Halal Center Unsrat juga menawarkan kesediaan bekerja sama dalam proses pendampingan bagi para pelaku usaha hotel dan restaurant.
Halal Center Unsrat memiliki Sumber Daya Manusia sebagai auditor, dan penyelia halal dalam jumlah yang mencukupi.
(***/Finda Muhtar)
