Apakah Anda masih kesulitan membedakan bumbu di dapur?
Tepatnya, masakan Indonesia terkenal menggunakan bumbu dapur yang sangat beragam.
Bahkan dalam satu masakan dapat lebih dari dua hingga lima jenis bumbu.
Jadi wajar jika kita bisa bingung ketika menggunakan banyak bumbu dan sulit membedakannya, apalagi jika kita masih pemula dalam dunia memasak.
Itu sebabnya banyak orang lebih memilih bahan-bahan instan atau bahkan tidak menggunakan bahan dapur yang lengkap dalam membuat satu masakan.
Padahal perlu Anda ketahui, selain berkaitan dengan rasa makanan, bumbu dapur jenis ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan kita untuk dikonsumsi setiap hari.
Jadi, Anda perlu mengetahui lebih dalam tentang berbagai rempah-rempah agar dapat digunakan dalam resep makanan agar lebih enak dan sekaligus sehat. Berikut Macam Bumbu-Bumbuan dapur dan manfaatnya yang perlu Anda ketahui dari rempah-rempah sampai bawang-bawangan:
Macam bumbu-bumbuan Dapur
Bawang Putih
Bawang putih mungkin sudah tidak asing lagi di dunia bumbu karena digunakan sebagai bumbu dasar masakan Indonesia. Bawang putih dapat membuat masakan lebih enak dan beraroma.
Maka tidak salah jika bawang putih tidak boleh absen dalam beberapa resep makanan.
Selain bisa membuat masakan menjadi lebih enak, bawang putih juga memiliki manfaat yang baik untuk tubuh. Baik dikonsumsi dalam makanan campuran atau dimakan mentah.
Bawang putih mempunyai kandungan yang baik untuk kesehatan jantung dan dapat menjaga kadar kolesterol dalam darah serta bisa menurunkan tekanan darah, menormalkan kadar gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menurunkan kadar kolesterol.
Bawang Merah
Selain bawang putih, ada juga pasangan yang tidak boleh Anda lewatkan, yaitu bawang merah.
Sama halnya dengan bawang putih, bawang merah juga merupakan bumbu dapur yang sering digunakan sebagai bahan utama untuk membuat masakan menjadi lebih enak.
Bawang Bombay
Masih dalam keluarga perbaungan, bawang bombay juga tak kalah populernya dengan bawang putih dan bawang merah.
Bawang bombay merupakan bumbu dapur yang wajib ada di dapur karena khasiatnya untuk masakan yang lezat sudah tidak diragukan lagi.
Bahkan ada masakan yang berbahan dasar bawang bombay sebagai bahan utamanya, artinya bukan hanya bumbu pelengkap saja. Selain itu, bawang bombay ini mempunyai manfaat bagi tubuh yaitu mencegah risiko kanker dan menjaga kekebalan tubuh.
Berbagai Macam Cabai
Makanan Indonesia biasanya identik dengan rasa pedas dan memang banyak orang Indonesia yang menyukai rasa pedas.
Itu sebabnya aneka cabai tidak boleh absen dalam bumbu dapur. Berbagai macam cabai, seperti cabai rawit, cabai merah, cabai keriting dll dapat digunakan dalam berbagai masakan untuk menciptakan rasa pedas.
Konsumsi cabai yang berlebihan tidak baik untuk pencernaan. Namun, ada kandungan baik dalam cabai yang jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat bisa mendatangkan manfaat.
Manfaat cabai untuk kesehatan yaitu dapat mengurangi nyeri sendi, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah risiko kanker dan penyakit jantung, serta dapat membakar lemak dalam tubuh.
Merica Atau Lada
Lada atau merica merupakan salah satu rempah terkenal dari Indonesia yang menjadi bumbu dapur yang wajib dimiliki.
Lada bubuk dapat memberikan sensasi hangat dan rasa alami pada makanan.
Bumbu asli Indonesia ini memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh yaitu mengobati penyakit lambung, meredakan radang sendi, mengontrol kadar gula darah, dan menghambat pertumbuhan bakteri dalam makanan.
Ketumbar
Selain lada, ada ketumbar yang bentuknya mungkin hampir sama. Itulah sebabnya banyak orang masih kesulitan membedakan lada dan ketumbar.
Secara fisik, lada memiliki biji yang lebih besar dari ketumbar dan lada memiliki rasa pedas, sedangkan ketumbar lebih harum.
Ketumbar banyak digunakan dalam resep masakan Indonesia, mulai dari masakan sederhana hingga masakan yang sulit dibuat.
Meski bijinya kecil, namun memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh, yakni membantu mengatasi masalah pencernaan dan nyeri sendi. Kandungan vitamin C dalam ketumbar dapat mengatasi masuk angin, dan gangguan penyakit lainnya.
Jahe
Bumbu dapur selanjutnya adalah jahe yang juga biasa kita temukan sebagai bahan untuk membuat minuman hangat. Ada beberapa resep masakan Indonesia yang membutuhkan jahe sebagai bumbu masakan, seperti masakan daging dan masakan lainnya.
Jahe tentunya memiliki khasiat bagi tubuh, seperti mampu mengatasi peradangan, nyeri sendi, nyeri otot, kram akibat menstruasi, dan lain sebagainya.
Demikian ulasan tentang Macam Bumbu-Bumbuan Dapur Dan Manfaatnya Rempah-Rempah Sampai Bawang-Bawangan semoga bermanfaat.
(rds)