Memasak adalah salah satu rutinitas utama yang sering dilakukan di rumah. Apabila Anda termasuk orang yang hobi memasak maka perlu memahami tentang bagaimana mengolah bahan makanan dengan baik dan benar.
Jika saat memasak Anda tidak memperhatikan proses pengolahan yang tepat, dikhawatirkan nutrisi makanan tidak terserap maksimal. Dampaknya, tidak jarang dapat menyebabkan kontaminasi yang membahayakan kesehatan.
Masing-masing individu mempunyai keinginan akan selalu sehat. Langkah memiliki tubuh yang sehat, asupan makanan harus diperhatikan. Pilihlah makanan yang menyehatkan dan bernutrisi. Selanjutnya proses olah makanan tersebut dengan cara yang benar.
Mengolah Bahan Makanan dengan Baik dan Benar
Meskipun Anda sudah rutin memasak di rumah, namun terkadang proses serta langkah-langkah yang dilakukan terkadang tidak tepat. Ketidaktahuan karena kurang memahami proses memasak dengan tepat dan higienis akan mempengaruhi nutrisi makanan tersebut. Langsung saja berikut caramengelola bahan makanan sehat yang baik:
1. Memilih Bahan Makanan Segar
Mengolah makanan yang hendak dikonsumsi berangkat atas pilihan bahan baku. Saat akan memasak makanan perlu untuk memastikan jika bahan makanan yang akan dimasak masih segar.
Pisahkan antara makanan yang masih segar dan sudah membusuk. Ketika membeli sayuran, terkadang ada beberapa helai sayur yang sudah menguning atau buruk. Pilihlah bahan yang masih segar sehingga nantinya apabila dimasak terasa lezat dan bergizi.
Apabila Anda tidak memisahkan antara makanan yang masih segar dengan yang sudah mulai busuk, dikhawatirkan bisa mengkontaminasi rasa serta membahayakan kesehatan. Faktor lain juga akan mempengaruhi kualitas bahan makanan disekitar akan mengalami proses pembusukan yang lebih cepat.
2. Pisahkan antara Daging dengan Sayuran
Cara mengelola bahan makanan berikut yang juga tidak boleh dilupakan saat akan mengolah makanan adalah memisahkan penempatan antara daging dan sayuran. Di dalam daging terdapat mikroorganisme yang bisa mengkontaminasi sayuran dan buah.
Anda perlu mencucinya pada wadah tersendiri. Hindari penggunaan wadah bekas daging untuk mencuci sayuran dan buah sebelum dicuci bersih menggunakan sabun.
Selain itu, Anda juga harus memastikan daging dicuci dengan bersih. Pada daging segar, mikroorganisme hanya menempel pada bagian luar daging saja, sedangkan bagian dalam bebas mikroorganisme.
Akan tetapi, jika daging sudah dicincang, kemungkinan bakteri atau kuman yang menempel akan tercampur dan masuk ke sela-sela daging. Maka, untuk menghilangkan mikroorganisme tersebut, Anda harus mencucinya dengan bersih menggunakan air mengalir sebelum diolah.
3. Cuci Bahan Makanan sebelum Diolah
Masih banyak orang yang keliru saat mengolah makanan terutama saat mencuci bahan makanan. Bagi sebagian orang mencuci bahan makanan yang paling tepat adalah mencuci setelah mengupasnya.
Metode tersebut buruk untuk dilakukan, mencuci bahan makanan yang sudah dikupas dan dipotong-potong karena akan menghilangkan banyak nutrisi. Pastikan mencuci dengan air mengalir hingga benar-benar bersih sebelum mengolahnya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan secukupnya pencuci bahan makanan (food grade) untuk menghilangkan pestisida yang mungkin masih menempel di permukaan.
4. Gunakan Peralatan Bersih dan Bebas Bahan Kimia
