Manado — Tinutuan atau bubur Manado pada dasarnya merupakan kombinasi dari berbagai macam sayuran seperti kangkung, gedi, bayam, labu, kemangi dan sayuran lainnya yang diolah bersamaan dengan bubur yang telah dimasak terlebih dahulu dengan campuran labu dan jagung.
Masakan khas Manado ini bahkan telah menjadi salah satu ikon kuliner yang telah mendunia, meski tidak semua orang tidak semua orang bisa mencicipinya karena tidak terbiasa dengan masakan berbahan dasar bubur.
Menjawab hal itu, sekaligus memberi nuansa internasional hingga bisa dinikmati siapa saja, S Loft Manado menghadirkan menu unik di restonya, yaitu Tinutuan Salad ala S Loft.
Kepada BeritaManado.com, Chef S Loft
Yeri Madilah menjelaskan, hal tersebut merupakan inovasi S Loft untuk mengangkat masakan tradisional Manado agar lebih bisa diterima oleh lidah tamu asing, khususnya yang menginap di S Loft Manado.
“Penyajian Tinutuan Salad ala S Loft, dibuat berbeda dari Tinutuan pada umumnya, penataannya kami buat berbeda, sayuran disajikan dengan sambal dan ikan,” ujar Yeri, Selasa (31/7/2018) di resto and lounge S Loft.
Lanjutnya, selain Tinutuan Salad ala S Loft, sejumlah menu tradisional lain juga turut dimasukan dalam menu spesial S Loft masih dengan tampilan yang kian internasional.
“Selain Tinutuan, ada juga ayam tinorangsak yang disajikan dalam bentuk sandwich dan banyak menu spesial lainnya, yang pastinya hanya didapat di S Loft Manado,” kata Yeri.
(srisurya)
