Memasak adalah salah satu rutinitas utama yang sering dilakukan di rumah. Apabila Anda termasuk orang yang hobi memasak maka perlu memahami tentang bagaimana mengolah bahan makanan dengan baik dan benar.
Jika saat memasak Anda tidak memperhatikan proses pengolahan yang tepat, dikhawatirkan nutrisi makanan tidak terserap maksimal. Dampaknya, tidak jarang dapat menyebabkan kontaminasi yang membahayakan kesehatan.
Masing-masing individu mempunyai keinginan akan selalu sehat. Langkah memiliki tubuh yang sehat, asupan makanan harus diperhatikan. Pilihlah makanan yang menyehatkan dan bernutrisi. Selanjutnya proses olah makanan tersebut dengan cara yang benar.
Mengolah Bahan Makanan dengan Baik dan Benar
Meskipun Anda sudah rutin memasak di rumah, namun terkadang proses serta langkah-langkah yang dilakukan terkadang tidak tepat. Ketidaktahuan karena kurang memahami proses memasak dengan tepat dan higienis akan mempengaruhi nutrisi makanan tersebut. Langsung saja berikut caramengelola bahan makanan sehat yang baik:
1. Memilih Bahan Makanan Segar
Mengolah makanan yang hendak dikonsumsi berangkat atas pilihan bahan baku. Saat akan memasak makanan perlu untuk memastikan jika bahan makanan yang akan dimasak masih segar.
Pisahkan antara makanan yang masih segar dan sudah membusuk. Ketika membeli sayuran, terkadang ada beberapa helai sayur yang sudah menguning atau buruk. Pilihlah bahan yang masih segar sehingga nantinya apabila dimasak terasa lezat dan bergizi.
Apabila Anda tidak memisahkan antara makanan yang masih segar dengan yang sudah mulai busuk, dikhawatirkan bisa mengkontaminasi rasa serta membahayakan kesehatan. Faktor lain juga akan mempengaruhi kualitas bahan makanan disekitar akan mengalami proses pembusukan yang lebih cepat.
2. Pisahkan antara Daging dengan Sayuran
Cara mengelola bahan makanan berikut yang juga tidak boleh dilupakan saat akan mengolah makanan adalah memisahkan penempatan antara daging dan sayuran. Di dalam daging terdapat mikroorganisme yang bisa mengkontaminasi sayuran dan buah.
Anda perlu mencucinya pada wadah tersendiri. Hindari penggunaan wadah bekas daging untuk mencuci sayuran dan buah sebelum dicuci bersih menggunakan sabun.
Selain itu, Anda juga harus memastikan daging dicuci dengan bersih. Pada daging segar, mikroorganisme hanya menempel pada bagian luar daging saja, sedangkan bagian dalam bebas mikroorganisme.
Akan tetapi, jika daging sudah dicincang, kemungkinan bakteri atau kuman yang menempel akan tercampur dan masuk ke sela-sela daging. Maka, untuk menghilangkan mikroorganisme tersebut, Anda harus mencucinya dengan bersih menggunakan air mengalir sebelum diolah.
3. Cuci Bahan Makanan sebelum Diolah
Masih banyak orang yang keliru saat mengolah makanan terutama saat mencuci bahan makanan. Bagi sebagian orang mencuci bahan makanan yang paling tepat adalah mencuci setelah mengupasnya.
Metode tersebut buruk untuk dilakukan, mencuci bahan makanan yang sudah dikupas dan dipotong-potong karena akan menghilangkan banyak nutrisi. Pastikan mencuci dengan air mengalir hingga benar-benar bersih sebelum mengolahnya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan secukupnya pencuci bahan makanan (food grade) untuk menghilangkan pestisida yang mungkin masih menempel di permukaan.
4. Gunakan Peralatan Bersih dan Bebas Bahan Kimia
Tahapanberikutnya yang harus dilakukan adalah menggunakan peralatan pengolah bahan makanan yang bersih serta bebas dari bahan kimia. Seperti yang telah Anda ketahui bahwa saat ini ada banyak jenis peralatan dapur mulai dari mangkok, pisau, wajan, blender dan lain sebagainya. Ketika akan membeli blender, pastikan beli produk yang bahan atau material blendernya aman dan ramah untuk makanan.
Terdapat peralatan dapur yang ternyata terbuat dari bahan yang sebenarnya kurang baik jika digunakan untuk mengolah makanan. Hindari menggunakan peralatan dapur berbahan plastik yang mengandung BPA. Selain itu, juga sebaiknya menghindari peralatan yang mudah mengelupas.
Pilihlah peralatan food grade sehingga bahan olahan terjaga kualitas nutrisinya. Sehingga akan menjadi makanan yang sehat untuk tubuh serta tidak terkontaminasi zat kimia berbahaya.
5. Masak hingga Matang
Proses berikutnya yaitu usahakan untuk memasak berbagai macam jenis makanan hingga matang. Masak bahan makanan hingga mendidih atau sampai pada suhu 70 derajat Celcius.
Sedangkan jika Anda memasak daging maka perlu mematangkan dalam waktu cukup lama tergantung tingkat kematangan. Panaskan hingga mendidih dan kaldu sudah tidak berwarna merah muda. Bakteri atau mikroorganisme yang ada di pada daging bisa mati pada suhu 70 derajat Celcius dalam waktu sekitar 30 menit. Akan tetapi agar lebih yakin, masak hingga daging empuk dan benar-benar matang.
Saat mengolah makanan, Anda juga harus menghindari melakukan kegiatan lain di antaranya seperti:
1. Ketika memasak janganlah bermain dengan hewan peliharaan, karena dikhawatirkan bulu atau kuman yang menempel pada hewan tersebut masuk ke makanan.
2. Hindari juga membersihkan peralatan makan atau peralatan memasak menggunakan lap kotor. Selalu sediakan lap bersih, untuk mengelap tangan setelah memasak.
3. Sebelum memasak makanan praktis, pastikan tangan Anda sudah dicuci bersih menggunakan sabun cair. Apabila masih ada bekas kotoran di tangan, hindari menyentuh bahan makanan.
4. Hindari juga meletakkan makanan di sembarang tempat terutama pada tempat yang terlalu terbuka. Simpan makanan di tempat yang bersih dan tertutup rapat dalam lemari pendingin. Dikhawatirkan jika makanan tidak ditutup rapat akan disusupi kotoran atau serangga.
Proses menyajikan makanan memang sebaiknya dilakukan dengan benar. Apapun jenis makanannya, baik itu yang dimasak atau dikonsumsi langsung harus diperhatikan dengan baik. Pastikan kebersihan bahan makanan serta gunakan peralatan berkualitas.
Misalnya saja Anda ingin membuat makanan yang tidak dimasak seperti jus, gunakan peralatan yang terbuat dari material berkualitas tinggi serta dapat berfungsi dengan baik. Blender menjadi salah satu peralatan penting yang sering digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan.
Apabila Anda senang memasak menggunakan blender maka bisa memilih produk berkualitas tinggi dengan fitur menarik. Di Blibli Anda bisa mendapatkan blender berkualitas sesuai dengan kebutuhan. Ada banyak merek blender ternama yang bisa Anda beli dengan harga terbaik.
Sekarang Anda tidak perlu bingung lagi untuk mencoba berbagai resep masakan karena bisa mendapatkan berbagai macam peralatan masak berkualitas termasuk blender di Blibli. Terapkan mengenai kiatmengolah bahan makanan tersebut serta menggunakan peralatan terbaik agar bisa menghasilkan makanan lezat dan bernutrisi untuk Anda serta keluarga.
(***/rds)
