Tomohon, BeritaManado.com – Pesanan Babi putar membludak di tahun baru, mencari daging babi guling atau biasa disebut babi putar di Kelurahan Kolongan, lingkungan 1, Kecamatan Tomohon Tengah, Kota Tomohon kompleks tugu salib.
Minggu (2/1/2022), Ronny Mongkareng mengatakan awal mulanya menggeluti usaha daging babi putar ini sejak tahun 1978.
Ronny mengatakan ia bersama dengan beberapa saudaranya yang melakukan proses pembersihan hingga pemanggangan daging babi ini.
“Puji Tuhan karena kehendak Tuhan, usaha ini bisa berkembang, syukur saat ini sudah sedikit ringan karena sudah ada orang kerja,” kata Ronny.
Dibandingkan dengan hari biasa, orderan babi putar membludak.
“Kalau hari-hari biasa itu banyak yang order weekend Sabtu dan Minggu, itu biasa kami panggang 5-10 ekor babi,” kata Ronny yang sudah 43 tahun menggeluti usaha babi putar ini.
Setiap order pihaknya harus memilih sesuai dengan orderan dan pasokan babi serta bertahap.
“Tidak semua order kita terima. Order terbatas untuk sampai makan siang, jadi kita memanggang babi sesuai dengan kemauan konsumen ingin diantar atau mengambil langsung siang hari, soreh maupun malam,” ujar dia.
Dalam sehari ia bisa menjual daging babi jika ditotalkan mencapai 2.500 kilogram daging babi untuk dikonsumsi.
“Per ekor proses pembakaran dari belum jadi sampai sudah bisa dihidangkan sampai 3 jam,” katanya.
Bahkan setiap hari ia harus melayani orderan, setiap hari buka, justru hari libur biasanya banyak yang pesan.
“Pelayanan konsumen yang paling utama, kami masih membuka orderan, pesanan diluar Kota Tomohon dikenakan biaya ongkos kirim sesuai jangkauan jarak,” katanya.
Adapun harga babi putar sesuai dengan pesanan Rp 1.5 juta keatas Order via telepon atas nama Ronny Mongkareng 081398709145.
(FerdinandRanti)
